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russische waffeln

Ein kleiner Abstecher – russische Waffeln

Knusprig und weich, mit Füllungen und Belägen, rund, quadratisch oder herzförmig, üppig oder flach – Waffelsorten sind schier endlos. Heute, am 24. August, feiern alle Waffelliebhaber in den USA den Nationalfeiertag, der diesem süßen Dessert gewidmet ist, das von Millionen von Menschen seit ihrer Kindheit bewundert wird. Aber was weißt du über Waffeln, abgesehen von ihrem erstaunlichen Geschmack und ihrer schönen Textur?

Kennen Sie alle Arten und Eigenschaften von Waffeln, die in verschiedenen Teilen der Welt hergestellt werden? Heute ist der Tag, an dem Sie mehr über die Geschichte der Waffeln erfahren und sich am Ende von einem typisch russischen Waffelrezept zum selber Ausprobieren inspirieren lassen können!

Wie alles begann…

Die Geschichte der Waffel reicht so weit zurück, dass man sich nicht einmal an das genaue Datum und den Ort der grandiosen Herkunft dieses köstlichen Süßwarenprodukts erinnern kann. Der eigentliche Waffelboom begann, als der Waffelhersteller, erfunden von einem amerikanischen Cornelius Swarthout, auftauchte.

Am 24. August 1869 stellte Swarthout seine Kreation der Öffentlichkeit vor und dieses Datum markierte so den Beginn der „Waffelära“.

Einige Historiker gehen davon aus, dass die ersten Waffeln in der Zeit der alten Griechen gebacken wurden, während andere Quellen auf den Ursprung der Waffeln im 13. Jahrhundert hinweisen. Einige Leute glauben, dass Waffeln in Deutschland erfunden wurden, sonst gibt es keinen konkreten Grund, warum das Gericht einen deutschen Namen hat.

Das Wort „Waffel“ bedeutet „Zelle“ und eine solche Assoziation ist ziemlich verständlich, da die kleinen Rillen auf der Süßware bis zu einem gewissen Grad an einen Bienenstock erinnern.

Darüber hinaus wird davon ausgegangen, dass sich im 15. und 16. Jahrhundert nur Adlige Waffeln leisten konnten, da diese Delikatesse sehr teuer war und ihr Rezept nicht preisgegeben wurde.

Waffeln aus aller Welt

Glücklicherweise kann sich heutzutage jeder jederzeit mit Waffeln verwöhnen lassen. Die einzige Frage, die sich stellt, ist, welche Waffeln heute zu Ihrer Stimmung passen, da es so viele Sorten gibt. Die Auswahl an Optionen ist in der Tat vielfältig, also lassen Sie uns zumindest einige der beliebtesten Waffeltypen aufzählen.

Belgische Waffeln haben eine rechteckige Form und werden normalerweise mit Schokolade, Obst, Honig, Schlagsahne oder einfach nur mit Puderzucker serviert. Übrigens wird davon ausgegangen, dass die amerikanischen Waffeln ursprünglich von belgischen inspiriert waren.

Die Italiener nennen ihre Waffeln „Pizzelle“. Im Wesentlichen sind sie Waffelkekse mit leichter und knackiger Textur und werden mit Zutaten wie Anis, Zitrone oder Vanille aromatisiert. In der Regel haben sie ein charakteristisches Muster, das an eine Schneeflocke erinnert.


Niederländische Waffeln werden als „Stroopwafel“ bezeichnet. Das sind dünne Waffeln von runder Form mit einer Füllung aus Karamellsirup – sehr süß und zähflüssig.

Die berühmten Wiener Waffeln sind üppig, weich und werden mit einer Souffle-Füllung sowie mit einer Kugel Eis oder Obst serviert. Die traditionelle Form dieser Waffeln ist quadratisch, aber es gibt auch runde Wiener Waffeln.

Ungewöhnliche Blasenwaffeln haben ihren Ursprung in Hongkong und sind zu einem äußerst beliebten Straßenessen geworden. Waffeleisen, die zum Kochen dieser Waffeln verwendet werden, enthalten Halbkugeln, die ihnen den charakteristischen „Blasen“-Look verleihen. Diese Waffeln können mit verschiedenen Beilagen sowie Eis serviert werden. Einige Anbieter versuchen sogar, mit Aromen zu experimentieren und erfinden grünen Tee, Ingwer oder Kokoswaffeln.

Wie man russische Waffeln zubereitet

Im Gegensatz zu Amerikanern, Belgiern und Österreichern, die weiche und flauschige Waffeln bevorzugen, sind die Russen es gewohnt, dieses Produkt mit etwas Knusprigem zu assoziieren, ähnlich denen, die für Eistüten gebacken werden. Die Theken der russischen Geschäfte sind voll von verschiedenen Waffeln aus der Produktion der Süßwarenfabrik. In der Regel sind es kleine Rechtecke mit Vanille, Schokolade, Zitrone, Erdbeere und anderen Füllungen im Inneren.

Das beliebteste Dessert, das jedem Russen von Kindheit an bekannt ist, sind jedoch knusprige Waffelröhrchen mit Kondensmilch. Diese einfache, aber äußerst köstliche Süße verdient definitiv besondere Aufmerksamkeit. Natürlich können Sie diese Waffeltuben während Ihrer Russlandreise probieren, aber wenn Sie Naschkatze sind, die bereit für Experimente in der Küche ist, hier ist das Rezept dieser köstlichen russischen Delikatesse.
Inspirieren lassen können Sie sich an dieser Stelle übrigens auch von den Rezepten bei Waffeleisenprofi. Dort finden Sie darüber hinaus auch Testberichte zu den besten Waffeleisen auf dem Markt.

Zurück zu den russischen Waffeln: Was brauchen wir alles dafür?

Inhaltsstoffe:

3 Eier
1,5 Tassen Milch
200 g Margarine oder Butter
1 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
Prise Salz
Prise Backpulver
1 Dose gekochte Kondensmilch

Lassen Sie es sich schmecken!